ผักบุ้ง

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ipomoea aquatica Forssk.

วงศ์ : CONVOLVULACEAE

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

            ไม้เถาล้มลุก ขึ้นในน้ำหรือพื้นดิน มีรากตามข้อ ลำต้นกลวง ใบรูปไข่ รูปขอบขนาน หรือรูปใบหอก ยาว 3.5-17 ซม. ปลายแหลมหรือแหลมยาว โคนตัด รูปหัวใจหรือเงี่ยงลูกศร ก้านใบยาว 3-14 ซม. ช่อดอกมี 1-5 ดอก ก้านช่อยาว 1.5-9 ซม. ใบประดับเป็นแผ่นเกล็ดขนาด 1-21 มม. ก้านดอกยาว 1.5-5 ซม. กลีบเลี้ยงเกลี้ยง คู่นอกรูปไข่ แกมรูปขอบขนาน ยาว 7-8 มม. ปลายมน มีติ่งแหลม 3 กลีบในรูปไข่ ยาวประมาณ 8 มม. ดอกรูปแตร สีชมพู ม่วงอ่อน โคนด้านในมักมีสีเข้ม หรือดอกสีขาวล้วน ยาว 3.5-5 ซม. รังไข่เกลี้ยง ผลรูปไข่กว้าง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. เมล็ดมีขนสั้น

ที่มา : สารานุกรมพืชในประเทศไทย (ฉบับย่อ) ฯ น. 278 (ราชันย์ ภู่มา,  2559)